Com apenas 4 anos, Karen Mattos iniciou a carreira musical na igreja que frequentava. Dos 7 aos 14 anos cantou em casamento e eventos. Em fevereiro de 2011 realizou seu sonho de gravar seu primeiro CD solo, com o titulo “Meu Lugar”, CD produzido por Washington Negrão. a glorificar e adorar o nome do Senhor.
Em Dezembro de 2012, se inscreveu para o Quadro Jovens Talentos, no programa Raul Gil, sendo chamada para participar em fevereiro de 2013 onde participou de 18 programas, ficando em 2° lugar na competição. Seus vídeos foram os mais visualizados durante sua participação no quadro Jovens Talentos no programa do Raul Gil, alcançando a pontuação alta no programa e visibilidade em todos os seus trabalhos. Como prêmio, assinou contrato com a gravadora RG Gospel, gravando seu segundo CD, com 6 canções que mais marcaram durante o Programa Raul Gil. Nessa trajetória pelo programa participou do quadro “Homenagem ao artista”, cantando com vários artistas da música Gospel, Thalles Roberto, Lauriete, Voz da Verdade, André Valadão e Ton Carfi. Suas participações emocionaram o Brasil com sua voz doce e ungida
Em 2017 gravou seu terceiro CD intitulado Escolhas, com 10 canções. Hoje tem aproximadamente mais de 1.000.000 de visualizações no Youtube, com apresentações no Raul Gil e clipes das suas canções. Dona de uma voz marcante, Karen Mattos tem louvado ao Senhor por todo Brasil e impactado vidas através de suas ministrações com autenticidade e personalidade.
Em 2022 Karen Mattos lançou no novo EP Pela Big House, contendo 6 faixas inéditas, todas compostas por Karen Mattos.
Nesta canção “Florescer” quis mostrar sobre minha trajetória em cada nota, acorde e palavra! Ela diz tudo sobre o que passei nos últimos anos e como Deus me fez enxergar uma nova Karen. As minhas lutas foram um trampolim para que hoje eu pudesse florescer de forma correta. Que está música seja uma palavra de alerta ou conforto ao seu coração. E que você floresça aonde Deus te plantar!
Em 23 de Abril de 2022 no Teatro Guaira em Curitiba/PR, Karen Mattos gravou seu primeiro DVD em comemoração aos seus 10 anos de ministério. Com repertório que passa por todas as fases da carreira.